預防老花乾眼、改善夜視力！5大食物有益眼底微循環 「紅色黃金」藏紅花更具護眼功效

現在男女老幼，電子產品已成生活必需品，機不離手導致老花、乾眼等相關症狀提早報到，夜間視力也越來越差。其實，除了減少用眼時間，透過飲食補充關鍵營養素更能從根本改善眼底微循環，對視力有益之餘，更可延緩眼退化。這次就要為大家介紹5種有益眼睛健康的食物，讓雙眼重現明亮光彩！

老花症狀：近距離閱讀手機時，字體模糊，需拿遠才看得清楚，光線不足時難聚焦，閱讀細字時常常瞇上眼睛，眼睛容易疲勞，長時間用眼後頭痛，就要注意是否出現老花眼了。

乾眼症狀：眼睛乾澀、灼熱感，像有沙子摩擦，暫時性視力模糊，眨眼後稍改善，對風、冷氣敏感，容易流淚，早上起床時眼睛緊繃，難以睜開，眼白泛紅，常有血絲，隱形眼鏡戴不久就感到不適。

夜視力變差症狀：如開車時路標模糊，夜晚或昏暗環境下看不清楚，對向車頭燈刺眼，容易眩光。如在電影院從亮處進入暗處時適應時間變長。周邊視野變暗，像「隧道視覺」，可能伴隨色覺辨識力下降。

天然護眼食物與營養素 維持眼睛健康

健康的飲食或能有助預防不同眼睛問題，例如晶體混濁、黃斑部退化、眼睛乾澀脹痛和夜視能力減弱等。而眼睛需要不同抗氧化劑維持健康，包括：

1. 藏紅花

藏紅花(Saffron)是一種傳統草藥，又稱番紅花或西紅花。近年伊朗及義大利眼科專家臨床研究發現¹ ²，藏紅花裡面含有的藏紅花素(crocin) 和藏紅花酸(crocetin) 能改善視網膜缺血狀態，促進血液循環，保護視網膜及視神經，眼睛較不會受光傷害。亦有助於減緩黃斑部的惡化，強化視力，延緩眼退化。

2012年另一項研究指出，每天服用20毫克藏紅花補充劑，持續14個月，視力得到明顯的改善，包括視覺圖像的對比度、色彩質量也有所恢復，閱讀和夜視能力也有了改善。

2. 綠色葉蔬菜

綠色葉蔬菜如菠菜、羽衣甘藍、西蘭花，含有豐富的葉黃素(Lutein) 及玉米黃素(Zeaxanthin)，可避免視網膜氧化，黃斑部退化等，延緩及預防晶體混濁。亦能抵禦有害光線及阻擋藍光。

3. 莓果類

藍莓、提子等莓果類食物含花青素 (Anthocyanidin)，具抗氧化功效，可促進眼部血液循環，強化微絲血管彈性，提高視覺敏銳度，改善對焦功能。

4. 深海魚類/海產

三文魚、蝦、蟹含有蝦紅素(Astaxanthin)，擁有強大抗氧化，其清除自由基能力更是維他命C的6000倍，能直接穿過血視網膜屏障，有助強化眼睛睫狀肌的彈性及調節張力，舒緩眼疲勞，同時促進視網膜感光物質「視紫質」再生，增強夜視力。亦能增加雙眼淚水分泌，改善乾澀刺痛不適。

蝦紅素保健品的原料來源主要有「雨生紅球藻」和「南極磷蝦」。然而，近年來由於南極磷蝦的捕撈涉及生態保育爭議，因此目前市面上的保健品大多選用雨生紅球藻作為主要來源。這種植物性原料不僅更環保，對生態系統更友好，同時也適合素食者食用。

5. 枸杞子

在中醫角度，枸杞子有滋腎補肝、養血明目的功效，可改善眼睛疲勞，眼乾眼澀，平時可以用來蒸服或泡茶飲用。

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¹Piccardi, M., Marangoni, D., Minnella, A. M., et al. (2019). Influence of saffron supplementation on retinal flicker sensitivity in early age-related macular degeneration. Investigative Ophthalmology & Visual Science, 60(5), 1199-1207.

²Bonyadi, M. H. J., Yazdani, S., Saadat, S. (2014). The ocular hypotensive effect of saffron extract in primary open angle glaucoma: A pilot study. BMC Complementary and Alternative Medicine, 14, 399.

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